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  • 釀酒工程專業屬于哪個大類?主要學什么?專業課程有哪些
    時間:2025-06-02 17:53:43 來源:精英考試網 作者:小魚

    釀酒工程專業是一個比較小眾的專業,并且開設時間也不長,因此大家對這個專業的了解程度還不高。那么接下來我們就一起了解下釀酒工程專業屬于哪個大類?主要學什么?專業課程有哪些?

    釀酒工程專業屬于哪個大類?主要學什么?專業課程有哪些

    釀酒工程專業屬于哪個大類

    釀酒工程專業屬于工學類。釀酒工程專業主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調控機制,對其中重要微生物和酶在分子水平上進行認識與改造,開發新產品,實現傳統產業的改造和提升。


    釀酒工程專業主要學什么

    釀酒工程專業以化學、生物學和工程學為基礎,將傳統釀酒工藝藝術與現代生物工程技術有機結合,旨在培養釀酒行業的生產、技術和管理的高級工程技術和管理人才。


    主要學習的課程有:生物化學、微生物學、發酵工程原理與技術、蒸餾酒工藝學、釀造酒工藝學、酒類風味化學與品嘗、釀酒工程裝備與工廠設計、釀酒工業分析(含實驗)。


    釀酒工程專業大學排名

    釀酒工程專業的大學有:北京工商大學、北京農學院、吉林農業大學、武漢輕工大學、湖南農業大學、湖南農業大學等。以下是詳細院校名單及排名,以供參考:

    序號學校名稱專業名稱(類)包含專業
    1北京工商大學釀酒工程
    2北京農學院釀酒工程
    3吉林農業大學食品科學與工程類食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、釀酒工程
    4武漢輕工大學釀酒工程
    5湖南農業大學食品科學與工程類食品科學與工程、食品質量與安全、釀酒工程
    6湖南農業大學釀酒工程
    7貴州大學食品科學與工程類食品科學與工程、食品質量與安全、釀酒工程
    8陜西科技大學食品科學與工程類食品科學與工程、食品質量與安全、乳品工程、釀酒工程
    9塔里木大學釀酒工程
    10四川旅游學院釀酒工程
    11亳州學院釀酒工程
    12湖北大學知行學院食品科學與工程類食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、釀酒工程
    13四川工業科技學院食品科學與工程類食品質量與安全、釀酒工程
    14茅臺學院釀酒工程

    釀酒工程專業就業方向及前景

    釀酒工程專業的學生畢業后可以在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作,也可以考研或出國深造。


    釀酒工程專業未來發展潛力大,我國酒業釀造產業飛速發展,相關行業人才需求量大,就業薪資待遇還是非常可觀的。根據職友集相關統計,在所有專業中排名第897,在工學類中排名第134。

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