食品生物技術專業是干什么的？是冷門專業嗎？就業方向有哪些？
時間：2025-05-25 04:40:49
來源：精英考試網
作者：遙遙無期
眾所周知，我國各大高校開設的專業類別不計其數。因為專業多，很多學生在高考填報志愿時無毫無頭緒。那么今天這篇文章小編就來帶大家認識其中一個——食品生物技術專業，該專業是干什么的？是冷門專業嗎？以及它的就業方向有哪些？
食品生物技術是食品科學技術和生物技術相互滲透而形成的一門交叉學科，是在生物化學、微生物學以及其他有關課程的基礎上進行學習的。通過本課程的學習使學生在掌握生物技術基礎理論的基礎上，了解國內外生物技術在食品工業中的應用概況和研究進展、食品生物技術的主要研究內容，掌握在食品生產中應用的重要的生物技術原理。
充分認識食品生物技術在食品工業發展史中的地位及其對食品工業發展的推動作用。通過本課程的學習掌握基因工程、酶工程和細胞工程的原理與技術，了解這些技術在改善食品品質，提高食品產量，開發新型食品和食品新資源中的應用。
主要課程有：生物化學、微生物基礎、微生物發酵技術、發酵工程設備、食品質量與安全、發酵食品生產技術、食品生物新技術等。
旨在培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握生物化學、微生物發酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發酵、產品分離提取、菌種培養等能力，從事調味品及食品添加劑、酒、飲料及精制茶等生物食品的生產操作、設備使用和維護、生產過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助等工作的高素質技術技能人才。
眾所周知，食品工業是一個有著悠久歷史且蘊涵著巨大市場潛力的朝陽產業，是我國近年來持續、快速發展的一個行業，其工業總產值已躍居我國工業各行業的前列。以生物技術改造傳統發酵食品，對促進傳統食品發展有極大的潛力和深遠的影響。
畢業生可在國內外知名食品、生物發酵和制劑企業，省內相關行政、事業單位，從事食品和發酵產品分析檢測、質量監督、貯藏加工和市場營銷工作，以及食品生物技術的科研、教學、工藝開發等工作。
食品生物技術是食品科學技術和生物技術相互滲透而形成的一門交叉學科，是在生物化學、微生物學以及其他有關課程的基礎上進行學習的。通過本課程的學習使學生在掌握生物技術基礎理論的基礎上，了解國內外生物技術在食品工業中的應用概況和研究進展、食品生物技術的主要研究內容，掌握在食品生產中應用的重要的生物技術原理。
充分認識食品生物技術在食品工業發展史中的地位及其對食品工業發展的推動作用。通過本課程的學習掌握基因工程、酶工程和細胞工程的原理與技術，了解這些技術在改善食品品質，提高食品產量，開發新型食品和食品新資源中的應用。 主要課程有：生物化學、微生物基礎、微生物發酵技術、發酵工程設備、食品質量與安全、發酵食品生產技術、食品生物新技術等。
旨在培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握生物化學、微生物發酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發酵、產品分離提取、菌種培養等能力，從事調味品及食品添加劑、酒、飲料及精制茶等生物食品的生產操作、設備使用和維護、生產過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助等工作的高素質技術技能人才。
眾所周知，食品工業是一個有著悠久歷史且蘊涵著巨大市場潛力的朝陽產業，是我國近年來持續、快速發展的一個行業，其工業總產值已躍居我國工業各行業的前列。以生物技術改造傳統發酵食品，對促進傳統食品發展有極大的潛力和深遠的影響。 畢業生可在國內外知名食品、生物發酵和制劑企業，省內相關行政、事業單位，從事食品和發酵產品分析檢測、質量監督、貯藏加工和市場營銷工作，以及食品生物技術的科研、教學、工藝開發等工作。
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